Cucina e Ricette

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20 bugie alimentari che (quasi) tutti credono vere

La cucina e il mondo dell'alimentazione non sono immuni dal rischio di 'fake news', al punto che il Ministero della Salute, tramite l'Istituto superiore della Sanità ha raccolto e smentito le fake news alimentari più diffuse, nel tantativo d'affermare le "vere verità" e di fare informazione.


Buon Ferragosto con le nostre 35 ricette estive del cuore!

Cosa mangiamo noi del Cucchiaio durante le vacanze? Probabilmente nei nostri menu non mancano i piatti che abbiamo selezionato in questa gallery: le nostre 35 ricette estive del cuore. Il criterio per sceglierle è stato solo uno: la voglia che abbiamo di gustarle, preparate da noi o dai nostri amici e parenti. Antipasti, primi, secondi, contorni e ...


Alimenti in frigorifero - Unomattina estate - 18/08/2022

In studio la biologa nutrizionista Daniela Biserni.


Gnocchi di zucca, porri e salvia

Realizzare questi gnocchi di zucca, porri e salvia è semplice. Preparate gli gnocchi di zucca secondo la nostra ricetta base. Una volta pronti dedicatevi al condimento. In una padella scaldate l’olio e il burro, insaporitevi il porro tagliato a rondelle sottili e alcune foglie di salvia.


42 alimenti che velocizzano il metabolismo

Per perdere peso più facilmente ci sono alcuni cibi che possono essere aggiunti alla propria alimentazione che velocizzano il metabolismo, stimolando i processi digestivi ed impedendo l'accumulo dei grassi.


Gin Tonic

Il Gin Tonic, detto anche G&T, è un cocktail molto dissetante a base di gin e acqua tonica. ​La ricetta è molto semplice da realizzare e risale al Settecento.


Piccata di pollo

Avete mai sentito parlare della "piccata"? Quando l'abbiamo scoperta ci siamo incuriositi e abbiamo preparato la piccata di pollo! Piccata è un termine che viene dal francese "piqué" e identifica solitamente una preparazione in cui si usano ingredienti sottili, affettati, "appiattiti": in questo caso infatti abbiamo usato fettine di petto di pollo. Il procedimento è simile a quello delle scaloppine al limone. In questo caso si aspetta che la...


Estate del Gusto, Courmayeur: dove mangiare e bere ai piedi del Monte Bianco

Non solo mare, per le vacanze estive sono tanti gli italiani e gli stranieri che scelgono le località di montagna: una di queste è Courmayeur, paese ai piedi del monte Bianco. Qui, e nei paesi limitrofi, a tavola si assaporano ricette tipiche a base di prodotti della terra e dell'allevamento. Ci sono botteghe e ristoranti caratteristici, tanta eccellenza e creatività. A cura di Sofia Gadici


L'Antartide si scioglie più velocemente del previsto

(Adnkronos) - Uno studio dei ricercatori del Jet Propulsion Laboratory della NASA solleva nuove preoccupazioni sullo scioglimento dei ghiacci. Infatti i ghiacciai costieri dell'Antartide stanno rilasciando iceberg più rapidamente del previsto perché la quantità di ghiacciaio che si stacca dalla banchina è quasi pari alla quantità di ghiaccio persa a causa dello scioglimento subacqueo “invisibile” causato dal riscaldamento dei mari. Considerati...


Anelli di totano al forno

Avete due alternative o farvi pulire i totani dal pescivendolo oppure imparare a farlo, è molto meno complesso di quando può sembrare e nella ricetta vi elenchiamo tutte le parti che vanno eliminate. Gli anelli di totano al forno ben rappresentano quella cucina di mare che è facile da portare in tavola, non servono complesse lavorazioni solo ingredienti di qualità, condimenti, erbe aromatiche e il risultato è garantito. Spesso le stesse ricette...


Pizzette pronte in meno di 30 minuti

Guarda come preparare la ricetta delle Pizzette pronte in meno di 30 minuti, un antipasto sfizioso perfetto per un aperitivo!


Come cuocere deliziose braciole e spiedini in padella (in pochi lo fanno!)

Spiedini e braciole sono spesso al centro di preparazioni di carne, data la loro bontà e facilità di cottura. Tuttavia, come per qualsiasi altro piatto, sono i dettagli che possono fare la differenza tra un piatto squisito o semplicemente...buono.


Torta di albicocche e ricotta

La torta di albicocche e ricotta è un goloso dolce di stagione. Soffice e gustosa è una ricetta casalinga semplice negli ingredienti e facile da realizzare, ideale per la colazione e la merenda.


Focaccine Esselunga fatte in casa

Le focaccine dell’Esselunga sono il prodotto più amato della famosa catena di supermercati. Ecco la ricetta per provare a farle a casa!


Hamburger di pollo con marinatura al lime

Gli hamburger di pollo con marinatura al lime sono un secondo appetitoso. Ideali per un piatto veloce con sapori e nutrienti bilanciati.


Shanghai, nuovo metodo di consegna rende piu' comodo bere il caffe'

A giugno le caffetterie nella metropoli cinese sono arrivate a 7.857


Cosa cucinare il weekend del 19 agosto

Ferragosto è passato ma non la voglia di festeggiare anche solo tra le mura di case e non c’è festa senza del buon cibo: ecco le nostre 7 ricette per questo fine settimana, per divertirsi ai fornelli e a tavola. Se volete organizzare un brunch casalingo ecco due ricette perfette: una dolce, quella dei pancake con skyr alla fragola e cioccolato, e u...


Busiate con mozzarelline e pomodori confit

Guarda come preparare le Busiate con mozzarelline e pomodori confit, una ricetta perfetta per un primo piatto di pasta facile e gustoso.


E' di Natali il miglior Asado dell'Argentina

Milano, 16 ago. (askanews) - Natali Suarez Pardo è la miglior aseador dell'Argentina. Il paese sudamericano, noto in tutto il mondo per la bontà della carne rossa e per la sua tradizione di cottura, tiene ogni anno un concorso per eleggere il miglior asador, cioè il migliore cuoco alle griglie di carne. Natali ha superato altri 24 concorrenti da 23 provionce argentine.


Meglio il cocomero o il melone? Proprietà e benefici dei due frutti dell'estate

Cocomero e melone sono tra i frutti più consumati dell'estate. Ecco le loro proprietà e perché fanno bene alla salute


Cibo mal conservato, sequestro per 1,3 tonnellate a Scilla

Il Nas di Reggio Calabria e I Carabinieri di Scilla hanno denunciato in stato di libertà il rappresentante legale di due stabilimenti balneari della nota località turistica dello Stretto di Messina. Sequestrati 1.300 Kg di alimenti in cattivo stato di conservazione. gtr/pc


Il tour della focaccia: un viaggio nel gusto a zonzo per l’Italia

Alla scoperta delle diverse forme, consistenze e sapori di questo amato lievitato, che cambia versione da Nord a Sud, restando sempre sfiziosissimo e irresistibile. È una delle protagoniste gastronomiche dell’estate, avvolta nella carta del fornaio a pochi passi dal mare. Da mangiare sotto l’ombrellone tra un tuffo e l’altro, ma anche a colazione c...


Brioche mela e cannella, dimensioni (e gusto) MAXI

Una brioche così non l'avete mai vista! Soffice e con un delizioso ripieno di mele.


Fregola con arselle

La fregola con arselle è un primo piatto tipico della cucina sarda. Una ricetta dal sapore di mare adatta per ogni occasione.


Ciambella con pesche, noci e mandorle

La ciambella con pesche, noci e mandorle è un dolce da colazione e merenda goloso e profumato, la ricetta perfetta per godere della frutta estiva.


I segreti del vino bianco tra storia, produzione e abbinamenti

Il racconto di un’antichissima arte da conoscere, preservare e portare a tavola in combinazioni perfette


Bicchierini golosi con yogurt al caffè

Guarda il video dei Bicchierini golosi con yogurt al caffè, perfetti quando si ha voglia di un dessert velocissimo e facile da realizzare.


25 insalate facili pronte in soli 5 minuti

Con il caldo si ha voglia di mangiare leggero, e spesso si finisce col fare sempre le stesse insalate! Vi presentiamo quindi una selezione di insalate varie e leggere, ma ricche di gusto.


20 ricette che state cucinando in estate alla faccia del caldo

In questa estate così bollente c’è chi preferische optare per piatti freschi e leggeri e chi, invece, non rinuncia al gusto sostanzioso di ricette più calde. Vi abbiamo raccolto qui le 20 ricette che state cucinando in estate alla faccia del caldo! Si accendono i forni per cucinare mix di verdure e torte salate, come la torta caprese salata. Fornel...


Le migliori 10 ricette per una caprese in versione classica e alternativa

La caprese è un intramontabile piatto estivo, un’insalata dalla ricetta facile e fresca a prova delle alte temperature. Vi proponiamo 10 versioni di questo grande classico, comprese varianti originale che sapranno sorprendere il vostro palato! Nella gallery, infatti, oltre alla ricetta classica della caprese, trovate versioni saporite e sfiziose co...


Il Mar mediterraneo continua a scaldarsi

(Adnkronos) - Da Barcellona a Tel Aviv, gli aumenti della temperatura delle acque del Mediterraneo vanno dai 3 gradi Celsius ai 5 gradi Celsius sopra la norma per questo periodo dell'anno. Infatti le temperature dell'acqua hanno regolarmente superato i 30°C. Le ondate di calore marine sono causate dalle correnti oceaniche che accumulano aree di acqua calda, ma anche il calore dell'atmosfera può causare l’aumento della temperatura del mare....


Di che segno sei? Il dessert che fa per te è scritto nelle stelle

Amiamo sia l'astrologia che la cucina, perché non unire questi due mondi? Alcuni dolci infatti rappresentano uno specifico segno zodiacale, dai un'occhiata e scopri quale dolcezza ti si addice di più!


In Francia più regole per i vini al bicchiere e in caraffa

(Adnkronos) - In Francia d’ora in poi bar e ristoranti dovranno indicare la provenienza dei vini che offrono ai consumatori, sia al bicchiere, sia in brocca che in bottiglia, secondo un decreto pubblicato il 24 luglio 2022 in Gazzetta Ufficiale . Così il governo francese mette ordine alla selva delle wine list proposte nei locali. Nel documento si legge infatti che tutti i locali di somministrazione e commercializzazione dovranno riportare...


Cheesecake fredda: le migliori 15 ricette golose e creative

A quanto pare, per i lettori di Cucchiaio, cheesecake è una vera e propria parola magica: questo tipo di dolce è uno dei più apprezzati, in ogni sua variante. Soprattutto, adesso, a essere sul gradino più alto del podio è la nostra cheesecake fredda: un dolce che rispecchia alla perfezione le esigenze del periodo. Ovvero quelle di volere un dessert...


Caffè freddo: 10 ricette super golose per gustarlo d’estate


Crostata rustica di mirtilli

La crostata rustica di mirtilli è un dessert speciale, facile da realizzare che rivela però un gusto intrigante grazie alla corposità della frolla e al ripieno di golosissimi mirtilli freschi.


Vodka Sour

ll Vodka Sour è un cocktail fresco e veloce a base di vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero e albume. Semplice ma spettacolare.


Mimosa cocktail

Il Mimosa è un cocktail facilissimo a base di spremuta d'arancia e bollicine; deve il suo nome al colore che richiama la mimosa. Ecco come preparare a casa questo elegante drink giallo vivace.


50 piatti che non mangeresti per niente al mondo

Dall'Asia al Circolo Polare Artico, passando per Messico e Marocco, vi accompagniamo in un viaggio alla scoperta di alcuni dei piatti più insoliti al mondo. Alcuni vi sembreranno normali, come le ostriche, ma molte altre le troverai sinistramente affascinanti o impossibili da mangiare.


La Dieta Mediterranea diventa Planeterranea: la proposta di un gruppo di scienziati italiani

Sana e sostenibile, la Dieta Mediterranea potrebbe diventare il paradigma per un'alimentazione mondiale che sia bilanciata nello stesso modo utilizzando i prodotti locali.


50 alimenti che riempiono la pancia ma che non fanno ingrassare

Prendete bene nota di cosa vi piace di più e dimenticate la paranoia, perchè questi alimenti contengono ciascuno meno di 50 calorie, ideali nei momenti di debolezza e per riequilibrare la dieta.


18 errori con il detersivo per piatti, quanti ne commetti?

L'efficacia dei detersivi per piatti è ampiamente dimostrata ed oggi risulterebbe praticamente impossibile farne a meno in cucina.Tuttavia è frequente commettere errori quando lo si utilizza, alcuni più frequenti ed altri meno.


Come la birra IPA è passata dalle colonie britanniche alle case di tutto il mondo

La bevanda è oggi una delle più richieste del mercato grazie al suo sapore intenso e a un’amarezza perfetta


Torta di girelle alla ricotta

Guarda come preparare la Torta di girelle alla ricotta: una ricetta creativa e facile da preparare che vi suggeriamo di servire come merenda o dessert.


Ecco qual è il mare più pulito d’Italia


Carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe

Il carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe è un piatto freddo molto facile da prepare e gustoso. Provatelo come antipasto o secondo.


Domino’s Pizza non ce l’ha fatta in Italia, ma resta la pizzeria più grande al mondo

Le pizze con cheeseburger e quelle all’ananas non hanno fatto breccia nei nostri palati, ma la catena americana si consola con numeri da record: ha quasi 19mila negozi e ha superato anche Pizza Hut È stata una delle notizie di questo agosto, insieme con la siccità, la ripresa del turismo, la ripartenza del campionato e ovviamente la campagna eletto...


La Salute Vien Mangiando - Le proprietà dei legumi

I legumi fanno parte della tradizione alimentare italiana e sono ricchi di ferro, ma non tutti riescono a farne tesoro. Rosanna Lambertucci nella nuova puntata della Salute Vien Mangiando ci parla delle loro proprietà e di alcuni accorgimenti utili per prepararli. sat/mrv


Tanti dessert da fare con 3 ingredienti e senza forno!

Se il vostro forno è in panne, non andate nel panico, vi mostreremo che è possibile preparare ugualmente un favoloso dessert per la vostra cena con amici. Ecco 21 desserts senza cottura, da fare con solo 3 ingredienti!


Campeggiatore? 5 prodotti solidi che ti svolteranno la vacanza

Sono ecologici, facili da trasportare e non c’è rischio che si rompano nello zaino: dallo shampoo allo scrub corpo, la rivoluzione è solida