POKE BOWL VEGANA
Categoria: Piatti Unici
Ingredienti
- Riso Basmati 160 g
- Acqua 320 g
- Avocado 500 g
- Ravanelli 100 g
- Cetrioli 120 g
- Valeriana (songino) 50 g
- Ananas 250 g
- Germogli di soia 20 g
- Peperoni rossi 230 g
- Semi di sesamo nero q.b.
Ingredienti per la salsa tahini
- Tahina 50 g
- Acqua 30 g
- Succo di limone 20 g
- Sciroppo di agave 6 g
- Zenzero fresco 3 g
- Sale q.b.
Preparazione
Per preparare la poke bowl vegana cominciate dalla cottura del riso. Immergete il riso basmati in acqua bollente salata (1). Coprite con il coperchio e cuocete 10 minuti lasciando sobbollire a fuoco medio (2). Una volta passato questo tempo togliete il coperchio e sgranate i chicchi di riso con una forchetta (3). Utilizzando la giusta quantità di acqua (il doppio rispetto al riso), non ci sarà bisogno di scolare il riso.
Ora occupatevi delle verdure. Lavate tutto. Poi tagliate a spicchi i ravanelli (4) e i peperoni rossi a listarelle (5). Tagliate poi l'ananas a fette e da queste ricavate dei triangolini (6). Tagliate anche i cetrioli a cubetti.
Sbucciate e tagliate per ultimo l'avocado a tocchetti (7) ed ora occupatevi della salsa. In una ciotola versate la salsa tahini (8), poi unite il succo di limone (9).
Versate anche lo sciroppo d'agave (10), lo zenzero fresco grattugiato (11) il sale e l'acqua (12).
Con l'aiuto di una frusta date una bella mescolata per amalgamare tutti gli ingredienti (13). Potete comporre la vostra poke bowl versando il riso cotto e tornato a temperatura ambiente (14). Poi adagiate accanto peperoni e avocado (15).
Continuate con i ravanelli (16), i cetrioli tagliati a cubetti (17) e l'ananas (18).
Ora aggiungete i germogli di soia (19), condite con la salsa tahini (20), decorate con i semi di sesamo di sesamo nero e la vostra poke bowl vegana è pronta (21)!
Conservazione
La poke bowl vegana si conserva in frigorifero due giorni.
Consiglio
Sbizzarritevi con la frutta e verdura che preferite, nella stagione degli agrumi potete aggiungere degli spicchi di mandarino, mentre in quella estiva delle fragole a dadini faranno al caso vostro!
2026-01-20T12:36:24Z
