Cucina e Ricette

Almondegas portoghesi: la ricetta delle polpette di carne con sugo di pomodoro

Le polpette sono fritte in padella e cotte velocemente nel sugo

Far west a Venezia, sediate tra clienti e camerieri in un Gran Caffè di Piazza San Marco

Far west a Venezia, sediate tra clienti e camerieri in un Gran Caffè di Piazza San Marco

Tortona dove mangiare bene spendendo poco

Tortona guida ai migliori ristoranti, pizzerie, osterie, trattorie e agriturismi dove mangiare bene a prezzi...

Food, Sanfrancesco (Unaitalia): "Pollo proteina bianca 'democratica' e amatissima"

(Adnkronos) - “Quest’anno, per la settima edizione del Pollo Arrosto Day, oramai diventato un appuntamento immancabile anche per i nostri 'pollo lovers', abbiamo pensato a quelle coppie che non conoscono la crisi del settimo anno e abbiamo commissionato uno studio ad AstraRicerche da cui è emerso che le coppie culinarie per eccellenza sono molte, ma a vincere è proprio quella del pollo arrosto con le patate, amato dal 95% degli italiani,...

Come coltivare gli alberi da frutto nel tuo giardino

Alcuni alberi da frutto sono facilmente coltivabili e possono essere avviati con successo dai semi...

Mozzarelle fior di latte, le 10 migliori da comprare al supermercato secondo il Gambero Rosso

Gambero Rosso, la guida sulla grande protagonista della cucina italiana, la mozzarella vaccina, un prodotto delicato, non sempre facile da reperire fresco. Ecco quali sono i migliori fior di latte in vendita nei supermercati italiani

Il tris di secondi di pesce per un incredibile menù della settimana

Il pesce è un piatto salutare che, solitamente, viene servito a tavola come secondo. Per...

Polpette di broccoli con miglio, chia e sesamo

Una ricetta particolare con verdure e semi

Confezioni alimentari di plastica, cosa pensano gli italiani?

Gli italiani sono pronti ormai a dire addio alle confezioni alimentari realizzate in plastica. In...

Polpette alla cacciatora

Le polpette alla cacciatora nascono dall’unione di due intramontabili ricette casalinghe: le polpette di carne e il pollo alla cacciatora! Realizzate con macinato di vitello, queste morbide polpette al sugo vengono ulteriormente insaporite con un classico soffritto di sedano, carote e cipolle e una sfumata di vino rosso. Immancabile un rametto di rosmarino che rievoca il profumo di questo tipico secondo piatto, a cui abbiamo deciso di aggiungere...

Cena tra amici: 20 ricette buonissime in 10 idee menu

Nasce il raviolo dolce per promuovere la ricotta di bufala campana Dop

(Adnkronos) - Si chiama 'U’a', ricalca l’espressione di stupore del dialetto napoletano, sembra un raviolo, ma invece è il dolce-simbolo della nuova iniziativa del Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop, che punta alle collaborazioni con gli chef e alla valorizzazione del prodotto come ingrediente di eccellenza in ricette capaci di stupire i consumatori. L’ultima creazione è il frutto della collaudata sinergia tra il Consorzio e...

Orto ad ottobre: non dimenticarti questi lavori da fare

I lavori nell’orto di ottobre sono di grande importanza perché permettono di assicurare una buona...

Weekend con il mosto: consigli per abbinare i vini ai dolci

Il fine settimana può essere dedicato a un piacevole momento di relax, come la degustazione...

Food, gli chef Negrini e Pisani: "Pollo arrosto piatto conviviale ma anche esperienza gustativa"

(Adnkronos) - “La questione del match perfetto composto da pollo e patate affonda le radici nella storia della cucina italiana. Credo che il pollo con le patate sia un piatto non solo italiano, ma internazionale, amato in Perù e perfino in Giappone. Nella cultura italiana c’è la traduzione di ritrovarsi a tavola la domenica, indice di una ricerca di convivialità e di condivisione con famigliari e amici. Il pollo con le patate è sempre stato un...

Pane fritto dolce

Il pane fritto dolce è la versione più antica dell’odierno french toast! Una deliziosa ricetta antispreco che le nonne preparavano ai bambini per merenda, utilizzando gli ingredienti che si avevano sempre a disposizione in casa: pane raffermo, uova, latte e zucchero, che noi abbiamo deciso di aromatizzare con un pizzico di cannella. Facile e veloce da realizzare, il pane fritto dolce vi riporterà con la mente ai sapori dell’infanzia… gustatelo...

Torta girasole con le coste

Utilizzare le coste al posto degli spinaci per dare più consistenza e gusto

Carlo e Camilla a Bordeaux tra vigne, lama e degustazioni di vini

Roma, 22 set. (askanews) - Carlo e Camilla a Bordeaux, tra vigne, lama e degustazioni di vini. La coppia reale britannica ha visitato le cantine di Chateau Smith Haut Lafitte, una tenuta vinicola di 87 ettari convertita alla viticoltura biodinamica, ha assaggiato i vini prodotti e assistito al processo di vinificazione prima di ripartire verso casa. Re Carlo III ha scelto di mettere l'ambiente al centro dell'ultima tappa della sua visita di Stato in Francia.

Food, pollo arrosto e patate? Per il chimico del gusto il segreto sta nella Reazione di Maillard

(Adnkronos) - “Il successo dell’abbinamento di pollo e patate sta nella reazione di Maillard, una reazione chimica che avviene durante la cottura tra gli aminoacidi presenti nelle proteine e gli zuccheri ed è responsabile della produzione di sostanze particolarmente gustose, sia dal punto di vista del sapore che dell'olfatto. Inoltre, la reazione di Maillard è responsabile anche della doratura, che il nostro cervello apprezza quando mangiamo un...

10 trucchi (+1) per evitare gli sprechi alimentari

Il 29 settembre si celebra Giornata internazionale della Consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari. Evitare gli sprechi si può (e si deve!). Basta adottare alcuni accorgimenti, sia al supermercato che a casa. Ecco quali

Lollobrigida: "Proteggere il vino da chi ne criminalizza il consumo"

Lollobrigida: "Proteggere il vino da chi ne criminalizza il consumo"

E se la carbonara non fosse italiana?

Considerata un piatto tipico della tradizione capitolina, la ricetta potrebbe essere nata grazie ai soldati americani...

Pulire l’ardesia con prodotti naturali? Super efficace!

L’ardesia, anche conosciuta con il termine lavagna, è una pietra naturale dal colore scuro ed...

Un italiano su tre è più attento rispetto al passato agli aspetti “healthy”

Al Wanderlust e Mulino Bianco presentano la Tavola dell’Armonia

Crema di carote e finocchi

Per chi ama i piatti a base di verdure e desidera preparare ricette saporite per...

Le migliori bottiglie di vino al mondo (sotto 19 euro) per la classifica del New York Times: 4 sono italiane

Il critico enologico del New York Times, Eric Asimov, ha stilato una classifica dei venti migliori vini in commercio a un prezzo inferiore ai 20 dollari, circa 19 euro. Nella lista ci sono anche quattro etichette italiane

Rotolo di patate con speck e scamorza affumicata

Una pietanza ricca e gustosa che svela un irresistibile cuore filante.

Mutti, grazie a ricerca e innovazione lancia il ragù vegetale che sfida quello di carne

(Adnkronos) - Circa due anni di lavoro, ricerca e sviluppo per mettere a punto un ragù 100% vegetale. L'impresa è firmata Mutti, il gigante italiano della lavorazione del pomodoro, da anni specializzato anche nei sughi, che grazie ad un lavorato a base di pisello giallo e senza utilizzare soia, un ingrediente allergizzante, ha raggiunto l'obiettivo. Un prodotto sostenibile che va nella direzione del minor consumo di carne da parte della...

Baci Perugina presenta 'Baci Caffè', celebra due tra i gusti più amati

(Adnkronos) - Il cioccolatino mito, nato dall’intuizione dell’imprenditrice Luisa Spagnoli, si presenta in una nuova versione destinata a restare nel tempo. È Baci Caffè, dove il gusto dell’iconica pralina sposa un’altra pietra miliare della tradizione del nostro Paese: il caffè. L’idea di questa nuovissima creazione nasce proprio nel territorio d’origine dei Baci, a Perugia nello stabilimento di San Sisto, e nella Scuola del Cioccolato...

16 contorni autunnali da fare in padella, tutti facili e gustosi

Granchio blu in cucina? Lo chef Cedroni: «Ottimo, lo uso nel mio brodetto. Perfetto per bruschette e per la pasta»

Sono sempre di più i ristoranti e gli chef che decidono di includere il granchio blu all'interno dei propri menù, trasformando questa specie...

Pane alle erbe aromatiche

Il pane alle erbe aromatiche è un pane rustico, con una crosticina croccante e una...

Stop alla vendita di olio cbd senza ricetta, Canapa Mundi: "Ricorso al Tar"

Stop alla vendita di olio cbd senza ricetta, Canapa Mundi: "Ricorso al Tar"

Muffin paradiso

Così carini e soffici, i muffin paradiso sono un'idea golosa e morbida, un dolce comfort food con un ricco e vellutato ripieno di crema alla ricotta. Ogni morso ai morbidissimi tortini sarà una gioia per il palato, anche la scoperta del cuore cremoso e delicato che conferisce un tocco raffinato e invitante. Potrete anche variare con farciture diverse prendendo spunto dalla nostra ricetta dei muffin con il cuore. Lasciatevi tentare da questi...

Crêpes alla crema di cioccolato

Guarda il video di come preparare le Crêpes alla crema di cioccolato: golose, veloci, facili da preparare e con un ripieno irresistibile.

Host 2023 una vetrina sul mondo per il food equipment italiano

Host 2023 una vetrina sul mondo per il food equipment italiano

Mulino Bianco, Pirone: “Presentiamo nuova linea ‘Armonia’ a Wanderlust 108”

(Adnkronos) - “La nuova linea Armonia parte da un restyling completo. Abbiamo creato la nuova gamma Mulino Bianco Armonia per raccontare l’armonia tra gusto e benessere che caratterizza i prodotti che ne fanno parte. Questi fanno infatti combaciare la bontà degli ingredienti ‘eroi’, come i mirtilli, il farro, l’avena e il cacao, con il saper fare di Mulino Bianco, dando vita a biscotti e merende molto buoni da gustare”. Così Lucia Pirone,...

Pane per il menù del weekend: 3 varianti ricche di gusto

Il pane a tavola non manca mai e, durante il weekend, c’è anche il tempo...

Torta salata di zucchine e ricotta

Le torte salate sono un'opzione deliziosa e versatile in cucina, ideali per tantissime occasioni e pronte a conquistare il palato di tutti. Questa volta vi proponiamo la nostra torta salata di zucchine e ricotta una variante facile e gustosa! Le zucchine sono l'ingrediente principale, che abbiamo scelto di saltare semplicemente in padella per non intaccare il loro sapore delicato. La ricotta, con la sua cremosità irresistibile, avvolge alla...

Involtini di verza alla salsiccia

Mousse al caffè e cioccolato fondente

La mousse al caffè e cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio facile e dal...

Westwing: il set 9 contenitori Modula per alimenti ti conquisterà

Il set 9 contenitori Modula di Mepal disponibile da Westwing è una soluzione di conservazione...

Mulino Bianco lancia 'Armonia', linea di prodotti con ingredienti dal gusto equilibrato

(Adnkronos) - Un italiano su 3 è più attento rispetto al passato agli aspetti 'healthy' nella scelta degli alimenti per la colazione o per gli snack. Ma non solo, i consumatori mostrano maggiore attenzione nella scelta di alimenti che offrono benefici funzionali (37% colazione, 44% snack), agli ingredienti presenti (36% colazione, 44% snack) e ai valori nutrizionali (34% colazione, 41% snack). Questi i dati che emergono da un’indagine Nielsen...

La Salute Vien Mangiando - Spaghetti al pesce persico? Ecco la ricetta

ROMA (ITALPRESS) - Spaghetti, pesce persico e pomodoro per una ricetta facile, buona e digeribile. A parlarne è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata della Salute Vien Mangiando. abr/mrv

Sorsi di benessere - Autunno in arrivo? Ecco la tisana della sera

ROMA (ITALPRESS) - Foglie essiccate di verbena e scorza d'arancia dolce per una tisana calmante che favorisce la digestione. A prepararla è Angelica Amodei, nella nuova puntata di Sorsi di benessere. abr/mrv

‘Ulisse, il piacere della scoperta’, ultima puntata: Alberto Angela torna a casa

Quarto e ultimo appuntamento con il programma di divulgazione di Rai 1. Alberto Angela dedica il finale del suo Ulisse, il piacere della scoperta alla Roma di Nerone, indagando sul vero responsabile dell'incendio che distrusse la città

Spaghetti aglio nero e olio con crumble di pane alle acciughe

Oggi in cucina con tessa c'è Lucignolo

Confezioni antispreco per gli alimenti, idee e studi fanno progressi

Il packaging del futuro potrebbe essere caratterizzato da una notevole efficienza, capacità di rifornimento autonoma...

La ricetta dei marshmallows fai da te

Voglia di dolce?

Felicia inaugura la seconda fase di campagna Fatti di un’altra Pasta con domination su Milano

(Adnkronos) - Affissioni OOH, DOOH, nuova livrea dei Sirietto e ulteriori, ingaggianti, soggetti in metropolitana Milano, 25 settembre 2023 – Sulla scia degli ottimi risultati registrati a inizio estate da Felicia con la campagna Fatti di un’altra Pasta, oggi, 25 settembre, prende il via la seconda fase di affissioni OOH del brand, con domination su Milano. Il presidio prosegue nei luoghi più centrali e nevralgici della città, vestendo e...