Cucina e Ricette

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Huffpost weekend tra royal pudding, esercizi vari e l'idea di un viaggio in Irlanda

Per i 70 anni di regno, per il Giubileo di Platino, la Casa Reale sta cercando il dolce perfetto, ovvero il platinum pudding. Su Repubblica si racconta di un vero e proprio contest di pasticceria organizzato da Fortnum&Mason famosissimo department store londinese di lusso dedicato alla gastronomia e al favoloso mondo della cucina. Sulla pagina Instagram della Royal Family https://www.instagram.com/theroyalfamily/ intanto Mark Flanagan capo chef...


Gli italiani fanno colazione in 5 minuti: i rischi per la salute

Una brutta abitudine che purtroppo ha delle ripercussioni anche serie sulla salute


Gli italiani fanno colazione troppo in fretta: i rischi per la salute

LOLNEWS.IT - Gli Italiani fanno colazione troppo in fretta. In 5 minuti o poco meno, per la precisione. Nel dettaglio, quasi 1 italiano su 5 consuma abitualmente in piedi per casa il primo pasto della giornata. Il 14% gli dedica tempi da cronometro (meno di 5 minuti). Un vero e proprio record, ma non c'è da andarne fieri. Foto: Shutterstock Music: "Summer" from Bensound.com Leggi anche: >> QUANTE VOLTE MASTICARE OGNI BOCCONE PER DIMAGRIRE? IL TRUCCO POCO CONOSCIUTO


100 idee rapide per cenare con gusto

Amiamo cucinare, ma non sempre abbiamo il tempo (o la volontà) di mostrare tutto il nostro talento in cucina. Queste ricette sono perfette per cucinare bene nel minor tempo possibile.


20 alimenti che accelerano l'invecchiamento

Volete preservare un aspetto giovane il più a lungo possibile? Allora non dovreste prendervi cura solo del vostro aspetto esteriore, ma dovreste preoccuparvi anche di cio' che c'è all'interno e mantenere l'organismo in salute con una dieta corretta. Ecco gli alimenti da evitare.


Pizza col cornicione ripieno - È sempre mezzogiorno 17/01/2022

Fulvio Marino prepara una pizza, per celebrare quella che è la giornata mondiale della pizza. Prepariamo, quindi, la pizza con cornicione ripieno. Ingredienti: Per 7-8 pizze: 500 g farina 0, 250 g semola di grano duro, 250 g farro bianco, 2 g lievito di birra, 680 g acqua fredda, 22 g sale, 20 g olio evo, 400 g ricotta condita con olio sale e pepe, 200 g passata di pomodoro, 150 g mozzarella di Bufala, basilico Procedimento: Prepariamo l'impasto: in una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina 0, la semola, la farina di farro bianco, il lievito fresco di birra sbriciolato e gran parte dell'acqua fredda. Mescoliamo con un cucchiaio e, ad impasto formato, inseriamo il sale e l'acqua rimasta. Lavoriamo per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Infine, aggiungiamo l'olio e lavoriamo fino a farlo assorbire completamente. Copriamo e lasciamo lievitare per 24 ore in frigorifero. Ricaviamo dei panetti da 280 g e li ripieghiamo su loro stessi, lembi esterni verso l'interno, in modo da ottenere delle sfere lisce. Posizioniamo quest'ultime su una teglia infarinata, le copriamo e le lasciamo lievitare per 5 ore a temperatura ambiente. Stendiamo ciascun panetto sul piano infarinato, in modo da ottenere un disco sottile anche sui bordi. Formiamo il cornicione con la ricotta lavorata a crema con olio, sale e pepe. Ripieghiamo i lembi esterni dell'impasto sulla ricotta, schiacciando per bene sulle giunture. Condiamo al centro nel modo classico, con la passata di pomodoro (non troppa), olio, basilico. Preriscaldiamo il forno a 250° con dentro la placca in dotazione. Quando il forno è a temperatura, estraiamo la teglia rovente (o pietra refrattaria), la capovolgiamo, mettiamo sopra la pizza e la rimettiamo subito in forno a 250° per 9 minuti (5 minuti parte bassa del forno, 4 minuti vicino al grill). All'uscita dal forno, finiamo con la bufala stracciata.


18 vellutate facilissime per una cena calorosa e nutriente

Con l'arrivo dei primi freddi, chi non ama ristorarsi con una buona vellutata, cremosa e a base di verdure di stagione? Scopri tutte le ricette selezionate da Tribù


4 motivi per mangiare il miele, soprattutto nella stagione fredda


La pizza al tegamino con baccalà, aglio nero e mandorle della chef Aurora Mazzucchelli

La pizza al tegamino con baccalà, aglio nero e mandorle della chef Aurora Mazzucchelli - CorriereTV


La ricetta della Pasta patate e provola di @cucinare_stanca

Forse il miglior proposito per il nuovo anno e tirare fuori il meglio da ciò che si ha. E se stiamo a pezzi, anche da questo caos apparente può venire fuori un capolavoro... come questa ricetta ci insegna! Ora che il 2022 è già iniziato da due settimane non ha senso che io vi faccia gli auguri di buon anno, parliamoci chiaro. Anche perché non sono ...


Tre ricette per riutilizzare le lenticchie avanzate

Riciclare le lenticchie avanzate non sarà mai stato tanto semplice: ecco tre preparazioni sfiziose da provare. Lenticchie avanzate: cosa fare? Niente paura, così come vale per tutti gli avanzi delle feste, ed il Capodanno non fa eccezione, i modi per poterle riciclare sono tantissimi, alcuni comuni, altri creativi ma tutti gustosi e, soprattutto, u...


Il device smart per lavarsi i denti senza acqua e spazzolino

Milano, 14 gen. (askanews) - Per chi è in viaggio o va di fretta oggi è possibile lavarsi i denti in 30 secondi senza bisogno di acqua e di spazzolino. Questo grazie a un device smart, CWash, un byte innovativo che è stato presentato al Consumer Electronic Show di Las Vagas, la fiera dell'elettronica di consumo, da Francesco Vavassori, Cto di Plusbiomedical, start up biomedicale italiana che ha sviluppato questo progetto. "C-Wash - ha spiegato -è un innovativo device che permette il lavaggio dei denti e l'igiene dentale senza l'utilizzo di acqua e dentrifricio. L'idea nasce per sopperire a una necessità: il lavaggio dei denti di persone che non riescono a farlo in autonomia. Con CWash, che è pilotabile a distanza anche da una applicazione, questo è possibile". "Funziona con un dispositivo hardware e uno consumabile, il byte, realizzato da un polimero da noi brevettato che quando viene messo in bocca a contatto con la saliva rilascia antibatterico e aromi. Questo permette il lavaggio dei denti. Abbiamo esteso l utilizzo di questo prodotto a chi non ha tempo o è in viaggio. Quindi è diventato anche un dispositivo smart, molto facile da portare".


Risotto alla curcuma con carciofi fritti


35 alimenti che devono stare fuori dal frigorifero

Questa semplice guida vi toglierà ogni dubbio su quali alimenti debbano o non debbano essere conservati in frigorifero. A causa di abitudini e credenze errate accade a tutti di sbagliare: così facendo perdiamo gran parte del gusto originale, perdiamo sostanze nutritive e, aspetto da non sottovalutare, sprechiamo denaro.


Regole di conservazione: 10 cibi da non tenere in frigo

Dal caffè ai pomodori, dal miele alle banane: ecco gli alimenti (insospettabili) che non hanno bisogno di stare al freddo. Ci sono ancora delle leggende dure a morire sulla conservazione dei cibi: spesso ci ostiniamo a seguirle anche se sono completamente sbagliate. Ci sono per esempio alcuni cibi che richiedono di essere tenuti in luoghi freschi e...


Cosa cucinare la settimana del 17 gennaio

Come ogni lunedì torna il cosa cucinare della settimana: 10 ricette perfette per tutti i giorni da cui prendere ispirazione per i vostri menu. Antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci da preparare nel day by day. Ci sono ricette gustose come la torta salata zucca, pancetta e timo da condividere con tutta la famiglia o anche per una cena i...


15 modi per dire pizza: a ognuno il suo!

La amiamo noi italiani che siamo spesso ipercritici su cottura e lievitazione. La amano in tutto il mondo. Lei è la pizza e si può gustare in tante versioni. Nella gallery trovate 15 modi per dire pizza: dai muffin, che al solo sguardo fanno venire l’acquolina in bocca, alla pizza plumcake. Avete mai provato la Danubio pizza e la pizza vegana? Ognu...


10 potenti rimedi naturali che abbattono l'ansia riducendo lo stress

È importante attivarsi al fine di sciogliere i cattivi pensieri spegnendo l'ansia e ritrovando la serenità ed il sorriso. Esistono molteplici alleati naturali che ci aiutano proprio a fare questo, vale la pena conoscerli tutti.


Apple dutch baby

La Apple dutch baby è un profumato dolce con le mele simile a un pancake. Semplicissima da fare è perfetta per la colazione della domenica.


Cosa mangiare nelle più belle città del mondo (spendendo meno di 10€)

Quando viaggiamo, siamo particolarmente curiosi di capire cosa mangiare, quali sono le specialità del luogo. La scoperta di mondi culinari stranieri può però essere molto costosa, a seconda della destinazione e delle esigenze. Ti mostreremo cosa puoi mangiare in alcune delle metropoli più belle del mondo ad un prezzo modico di 10€.


Combattere lo strapotere dell’usa e getta in plastica è possibile

Da oggi, venerdì 14 gennaio, entrerà ufficialmente in vigore anche in Italia la direttiva europea SUP (Single use plastic), che si pone come obiettivo quello di ridurre l’uso della plastica monouso, non biodegradabile e non compostabile. Le novità principali riguarderanno il divieto di vendere posate, piatti, cannucce ed altri prodotti in plastica anche “oxo-degradabile” (ovvero le materie plastiche contenenti additivi che attraverso...


Spaghetti allo sgombro con limone e zenzero

Una ricetta semplice, primo piatto sano e gustoso! Buon appetito!


Bontà e salute: 5 ricette salate con il tè matcha


Colazione: i cibi peggiori che puoi scegliere

Nonostante la colazione sia il pasto probabilmente più importante, in cui si dovrebbe mangiare come dei re, alcuni alimenti dovrebbero sempre venire esclusi al mattino.


Pizza vegana

La sua base fragrante è ricoperta da un pesto di rucola che la rende morbida e accoglie perfettamente le verdure che la ricoprono: carciofi, spinaci, asparagi e porri.


Cioccolata calda bianca

La cioccolata calda bianca è un goloso dessert per coccolarsi all'arrivo dei primi freddi. Cremosa e vellutata, facilissima da preparare in casa.


Orata con salsa carbonara

L’orata con salsa carbonara è un secondo piatto di pesce. Una ricetta per stupire gli amici e la famiglia con un abbinamento insolito, da provare!


La riscossa del cavolfiore

Come molte cose che hanno caratteristiche forti e pungenti, per non dire sgradevoli, il cavolfiore ha vissuto per anni nell’angolo della vergogna delle “verdure che puzzano”. Come i cavoli, con i quali effettivamente ha in comune proprio la famiglia, quelle delle crocifere (talvolta in italiano anche crucifere, come si leggerebbe nel nome latino del genere) le piante a forma di croce. Tra le quali il cavolo cinese, il cavolo verza, il cavolo...


15 ricette perfette per dimenticarsi del Blue Monday

Il lunedì per consuetudine non è mai una giornata che si attende con trepidazione, figuriamoci poi se questo 17 gennaio coincide con il Blue Monday, ovvero il lunedì più "triste" dell’anno. Si tratta solitamente del terzo lunedì del mese di gennaio cui è stato attribuito questo primato nel 2005 secondo un calcolo matematico che non ha nulla di scie...


10 buonissime ricette a base di carciofi

Ricco di benefici e di gusto, il carciofo è il re dell'inverno. Valorizzarlo, con queste 10 ricette passo passo, è facile


Mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli

Pasta sfoglia, verdura, formaggio e un tocco saporito sono gli ingredienti delle mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli. Tutto sommato basta poco sforzo e un po' di fantasia per ottenere questi sfiziosi stuzzichini, buoni sia caldi sia tiepidi e che si adattano perfettamente ad essere proposti come antipasto, secondo piatto o per il brunch della domenica. La ricetta è facilissima e veloce nella preparazione ma il successo è...


Reginelle al cavolo nero e pesto di pomodori secchi

Le reginelle con cavolo nero e pesto di pomodori secchi sono una pietanza facile e veloce che può essere preparata per una cena informale con gli amici. Un primo piatto di pasta creativo, alternativo alle Linguine con baccalà, uvetta e cavolo nero, che ancora una volta dimostra la versatilità di questa crocifera. In questa ricetta vegetariana si abbinano sapori decisi un po' attenuati delle mandorle, per un risultato molto appetitoso....


Sgombro con patate al forno

Lo sgombro con patate al forno è un modo facile e veloce per cucinare questo pesce azzurro. Una ricetta da provare subito!


Dieci cibi che aiutano il cervello


Alimenti da evitare a cena, se vuoi dimagrire

In una dieta, o nel mantenimento della linea, sono particolarmente importanti gli alimenti che vengono consumati prima di andare a letto.


Yorkshire pudding

Lo Yorkshire pudding è una ricetta della tradizione britannica, un contorno delizioso per accompagnare le carni arrosto e le verdure. Facile e gustoso vi conquisterà al primo assaggio!


Masterchef 11, è la serata di Lia. Fuori Andrea e Nicholas

Torna in Masterchef una delle prove più amate, la Mistery dedicata alle origini degli aspiranti chef, quella in cui si cucinano i piatti di casa. Questa volta la dedica è alla cucina povera, quella fatta di patate, cipolle e pane, con tutti gli avanzi possibili e immaginabili a disposizione. L’ha vinta Tracy che si è molto commossa a pensare alla sua famiglia, a quando è arrivata in Italia. A sorpresa invece ha vinto Lia l’Invention Test che ha...


Polpettone di tonno e patate

Polpettone di tonno e patate - CorriereTV


12 sorprendenti utilizzi del riso (a parte cucinarlo)

Scatena la tua immaginazione e metti in pratica questi usi alternativi del riso. D'ora in poi non mancherà mai più a casa a casa tua.


Le 14 verdure più sane (da mangiare sempre)

Le verdure hanno la meritata reputazione d'essere buone per la salute: sono infatti ricche di vitamine, minerali e fibre e contengono poche calorie. Alcune di queste però sono particolarmente positive per la salute e dovrebbero pertanto sempre far parte della dieta di tutti.


Ricette metropolitane e un prof poco ordinario: i racconti incredibili di Gian Piero Piretto

Gian Piero Piretto è un professore poco ordinario. Ci tiene a dirlo, addirittura a stamparlo sulla copertina suo ultimo libro - insospettabilmente un libro di cucina - che si intitola “Eggs Benedict a Manhattan” (Raffaello Cortina Editore). Un memoir che parte dall’infanzia piemontese (con il croccante di nocciole) e passa agevolmente tra gli Anni Settanta di Torino e Londra, gli Anni Ottanta di New York e Mosca per arrivare ai più recenti anni...


Datteri farciti alla crema

Il dattero è un frutto molto energetico, ricco di vitamine e di sali minerali, arricchito con la crema di farcitura si ottiene un prelibato dessert! Da provare!


World Pizza Day, le ricette più strambe da tutto il mondo

Il 17 gennaio è il World Pizza Day, la Giornata Mondiale della Pizza in altre parole. C’è anche chi la chiama la giornata della vera pizza italiana, giusto per ribadire l’importanza dell’arte tradizionale del pizzaiolo italiano, riconosciuta dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità nel 2017. Foto: Shutterstock Music: "Summer" from Bensound.com Leggi anche: >> DIETA DELLA PIZZA, – 7 KG IN 30 GIORNI: ECCO COME FUNZIONA


Israele: una start-up ha inventato un pesce vegetale simile a quello vero

Il cibo del futuro


Guida all’acquisto di frutta e verdura: differenze fra prima e seconda scelta, come scegliere, a cosa stare attenti

Consigli pratici per orientarsi fra i cibi che dovrebbero essere alla base della nostra dieta, tra verdure di stagione e offerte che è meglio rifiutare.


I cocktail più venduti al mondo: la classifica

Il Negroni è il re dei drink: il cocktail nato a Firenze al primo posto, nella Top 10 anche l’Aperol Spritz


Tartufini di riso al cioccolato


4 errori che facciamo tutti quando scongeliamo gli alimenti

Per mantenere la qualità dei tuoi alimenti è fondamentale non rompere la catena del freddo. Ecco quindi cosa fare e cosa non fare per non incorrere in problemi.


Torta all’acqua al cacao

La torta all'acqua al cacao è una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Un dolce incredibilmente morbido, perfetto a colazione e merenda.


Nasello con crema di barbabietola

Nasello con crema di barbabietola - CorriereTV