TORTA SALATA CON POMODORINI E SCAMORZA
Categoria: Torte salate
per una teglia da 27 cm di diametro
- Pasta Sfoglia 230 g (1 rotolo rotondo)
- Scamorza (provola) 250 g
- Pomodorini ciliegino 100 g
- Pangrattato 20 g
- Origano q.b. secco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Per spennellare
- Uova 1
Preparazione
Per preparare la torta salata con pomodorini e scamorza, come prima cosa tagliate a fette sia la scamorza (1) che i pomodorini (2). Adagiate la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia da 24 cm di diametro (3).
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, in questo modo non si gonfierà in cottura (4). Spolverizzate la base con il pangrattato (5), poi aggiungete la scamorza (6).
Distribuite i pomodorini (7), poi condite con olio (8), sale, pepe e origano (9).
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno (10) e spennellate con l'uovo sbattuto (11). Cuocete in forno statico a 200°C per 25-30 minuti, fino a che la sfoglia non sarà dorata e croccante. Infine completate con qualche fogliolina di basilico. La vostra torta salata con pomodorini e scamorza è pronta per essere gustata (12)!
Conservazione
La torta salata con pomodorini e scamorza si può conservare in frigorifero, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico, per circa 2 giorni.
Consiglio
Potete sostituire la scamorza con mozzarella ben scolata, provola o altri formaggi a pasta filata.
Se preferite un gusto più deciso, provate ad aggiungere qualche fettina di cipolla rossa caramellata o delle olive nere!
2025-09-12T15:51:17Z
