PASTA FREDDA CON PESTO E POMODORINI
Con l’arrivo dell’estate il desiderio di mangiare cibo fresco aumenta e la pasta fredda è sicuramente un modo per avere un piatto unico gustoso e fresco. Oggi scopriremo come preparare la pasta fredda con pesto e pomodorini.
Come preparare la pasta fredda con pesto e pomodorini
Preparare questa gustosa pasta è davvero molto semplice, ricorda di cucinarla sempre con anticipo, ad esempio puoi farla la sera per mangiarla il giorno successivo al pranzo.
- La prima cosa da fare è cuocere la pasta in acqua salata, per essere gustosa deve essere al dente e per bloccare la cottura, dopo averla scolata, devi passarla sotto un getto di acqua fredda e naturalmente scolarla nuovamente.
- A questo punto aggiungi l’olio EVO, eviterà ai chicchi di pasta di attaccarsi tra loro. La pasta deve essere lasciata raffreddare.
- Quando la pasta è fredda puoi condirla, puoi usare il pesto già pronto oppure prepararlo in casa. Devi lavare i pomodorini e tagliarli in quattro parti.
- A questo punto nella ciotola della pasta inserisci il pesto, i pomodorini, i pinoli e le olive tagliate a rondelle. Mescola tutto e lascia insaporite per qualche ora.
- A questo punto il piatto è pronto e se avanza qualcosa puoi tranquillamente conservarla in frigo e consumarla successivamente.
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