Cucina e Ricette

Torta allo yogurt greco

La torta allo yogurt greco è un dolce facile e veloce da preparare, è sofficissimo ed è perfetto per la colazione. Ecco la nostra ricetta.

Food drug free, il laboratorio mobile che cerca gli antibiotici negli alimenti

Strumento ideato da societa' di informatica e centri di ricerca

Biscotti morbidi all’arancia

È una facile ricetta quella dei biscotti morbidi all'arancia: deliziosi dolcetti profumati ideali per una merenda con una tazza di tè.

Tonno in crosta di pistacchi

Tonno in crosta di pistacchi - Corriere Tv

Risotto gamberetti e limone

Risotto gamberetti e limone - Corriere Tv

Frittelle del luna park

Lasagne di pane carasau

Lasagne di pane carasau - Corriere Tv

Emergenza lavatrice: come si esegue un buon lavaggio a vuoto?

Rimedi pratici e consigli indispensabili per ottenere il meglio dal proprio elettrodomestico ed eliminare ogni traccia di cattivo odore dai panni.

Mi View Restaurant, il ristorante più alto di Milano con una carta vini di livello

(Adnkronos) - Mi View Restaurant, al ventesimo piano della Torre WJC World Join Center, è il ristorante più alto di Milano, un magnifico punto di osservazione su tutta la città dove è possibile godere di una vista sensazionale, di un menù di tradizione e contemporaneità, di una carta vini che sorprende per la ricerca e l’offerta qualitativa. A dimostrare che anche in un luogo di assoluto fine dining come Mi View è possibile lavorare la materia...

Pizza contemporanea - È sempre mezzogiorno - 02/02/2023

Ingredienti per il pre-fermento: 200 g di farina Manitoba 100 ml di acqua fredda 2 g di lievito di birra fresco Per l'impasto: Pre-fermento 200 g di farina 0 140 ml di acqua 7 g di sale Per la farcitura: 100 g di provola affumicata 150 g di friarielli ripassati 80 g di salsiccia Olio evo Basilico Lievitazioni: Pre-fermento lasciato lievitare per 24 ore in frigorifero. Panetti lasciati lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.

Muffin al limone

Muffin al limone - Corriere Tv

Crostata al cioccolato

La crostata al cioccolato è una torta indimenticabile, con un base di pasta frolla al cacao e una ganache morbida e golosa. Seguendo passo passo la ricetta, con la necessaria attenzione, la troverete facile da preparare.

Scaloppine di pollo saporite

Come si preparano le scaloppine? Solitamente con carne di vitello e nella loro versione più classica: le scaloppine al limone! Sono tra i secondi piatti più facili e amati, qusta volta vi tentiamo con una variante davvero sfiziosa: le scaloppine di pollo saporite! A differenza delle scaloppine al vino, rigorosamente in bianco, la variante che vi proponiamo oggi è ricca di pomodorini ed è caratterizzata da un sughetto super gustoso. Capperi,...

Insalata di radicchio e finocchio al pompelmo

L'insalata di radicchio e finocchio al pompelmo è un contorno appetitoso e leggero, preparato con ortaggi di stagione. Un mix croccante da gustare in inverno.

Presto nei supermercati i primi spaghetti italiani a base di farina di grillo

Presto nei supermercati i primi spaghetti italiani a base di farina di grillo

Influenza aviaria, galline abbattute, prezzi delle uova alle stelle: che succede negli Stati Uniti?

Oltre 40 milioni di galline ovaiole abbattute a causa della malattia e una domanda che negli USA resta altissima: una tempesta perfetta che ha fatto salire il costo del 79%. E attivato i contrabbandieri dal Messico. Se n’è lamentato pure Pietro Armenti, il più noto fra i tiktoker italiani a New York, uno che è in qualche modo diventato famoso vanta...

Burro di arachidi. Cos’è, come si prepara a casa e chi lo ha inventato

Da spalmare e gustare per colazione o a merenda. Vi raccontiamo origini, proprietà e ricetta della famosa crema americana che è sempre più amata anche da noi.

Rotolo di panfocaccia ripieno

Il rotolo di panfocaccia ripieno è un soffice e gustoso rustico farcito con pomodori secchi, funghi e mozzarella, perfetto per una cena conviviale.

Salmone marinato al forno con dadolata di verdure

Una ricetta facile e colorata, resa ancora più saporita dalla marinatura preparata con olio, vino bianco ed erbe aromatiche.

Capretto in padella

Il capretto in padella è un secondo di carne che vi farà leccare letteralmente le dita! Un’ottima ricetta senza forno per il pranzo di Pasqua o per una semplice cena in famiglia, da servire in alternativa al classico agnello con patate. Anche in questo caso il contorno è incluso nel piatto: i pezzi di capretto infatti vengono arrostiti prima da soli e poi con l’aggiunta di patate e cipolle così da ottimizzare tempi… e padelle! La marinatura al...

Gli interni delle auto di domani? Saranno fatti di caffè, lenticchie e noci

A sostenerlo è Ian Callum, storico Direttore del Design Jaguar. Dalla dispensa alla catena di montaggio il passo può essere breve...

Campari Spritz

Ecco la ricetta per preparare un fantastico Campari Spritz. Un cocktail perfetto per l'aperitivo nelle sere d'estate. Servono pochi ingredienti e strumenti. Puoi farlo anche tu!

Il rimedio naturale per una pelle luminosa anche d'inverno arriva dalla medicina tradizionale cinese

Noto per le sue proprietà equilibranti nei confronti dell'epidermide, il pomelo è l'ingrediente principale di un tè benefico ampiamente consumato in Cina per ottenere una pelle radiosa durante l'inverno

Il tonno vegano, alla scoperta del vuna

Una delle migliori alternative al pesce per chi vuole seguire una dieta vegana

Che cos’è (e dove si trova) il croissaint a cubo che sta facendo impazzire i social

Nato nel Nord Europa, è arrivato anche in Italia. Grazie alla sua forma originale ha conquistato tutti, diventando uno dei prodotti di pasticceria più virali su Instagram e TikTok. C’è qualcosa di più tradizionale e universalmente riconoscibile della forma del croissant? Forse no, ma la colazione sta cambiando immagine, rifacendosi il look. Complic...

Tacos messicani

Tacos messicani - Corriere Tv

Margarita

Il Margarita è un cocktail after dinner a base di tequila, ideale da sorseggiare dopo cena in una serata in compagnia, ma può essere anche un ottimo drink da aperitivo.

Patate alla romana

Le patate alla romana, cotte in forno e forno con il pecorino, sono un contorno molto stuzzicante dalla ricetta altrettanto facile.

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è uno dei piatti della cucina cinese più popolari e apprezzati. Un primo divertente e colorato, rifarlo a casa è facile: perfetto per una cena tra amici.

Come cucinare con l’aceto balsamico DOP: caratteristiche e abbinamenti

Vi raccontiamo la differenze tra aceto balsamico IGP e DOP, la produzione e la storia di un condimento antichissimo. Siamo stati in un'acetaia per provare a fare chiarezza e comprendere la diversità fra le due denominazioni che indicano due prodotti molto lontani. A partire dal sapore e dal costo. Da conoscere per scegliere con consapevolezza

Gnocchi di polenta con salsiccia

Gnocchi di polenta e salsiccia un primo piatto di recupero per non sciupare la polenta avanzata. Sono più facili da preparare di quanto si immagini e si possono condire in molti modi.

Speciali consigli su come usare il forno ventilato

Per cuocere tante deliziose bontà da gustare ogni giorno.

Plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato

Il plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato è un soffice dolce facile e veloce da preparare che piace a grandi e piccini. Ottimo a colazione e a merenda, ci accompagna per tutta la giornata ogni volta che abbiamo voglia di una pausa.

Congee

Il congee è una zuppa di riso tipica della tradizione culinaria cinese ma molto diffusa in tutta l'Asia. Questa pietanza è molto versatile e si può consumare a pranzo, nella sua versione salata oppure a colazione, in una golosa variante dolce, e spesso si accompagna ai mantou, i tipici panini al vapore. La base si realizza con del riso glutinoso, dalla resa molto cremosa e dal gusto neutro, che si può condire con miele, zucchero, frutta fresca o...

Le 15 migliori ricette con la frutta di febbraio

A febbraio la frutta che ha popolato le nostre tavole nel mese di gennaio è ancora protagonista come mele, agrumi, kiwi e pere: abbiamo quindi selezionato in una gallery le 15 migliori ricette per utilizzarla – con molta soddisfazione – in cucina. Che proposte troverete? Sono ricette dolci e salate che vanno da quelle più classiche come lo strudel ...

Nutella Day, arriva la ricetta del fritto di pesce alla Nutella

Una salsa alla Nutella come accompagnamento a un classico della cucina: la frittura di calamari e gamberi. A inventarsi la ricetta non è qualche eccentrico tiktoker alla ricerca di views ma lo chef di un ristorante di Piozzo, nelle Langhe, a due passi dalla terra che ha dato i natali alla celebre crema spalmabile. Il piatto si chiama Big Bang e sarà presentato nel locale in occasione del World Nutella Day del 5 febbraio, giornata che lo vedrà debuttare in menu per soddisfare i palati più coraggiosi e orientati alla contaminazione. “L’idea del Big Bang è nata al ristorante come una sfida un po’ provocatoria – spiega Bruno Picco, chef del Perlage – ovvero abbinare al fritto di calamari e gamberoni un prodotto iconico del nostro territorio, anche se percepito come lontano dalla cucina di qualità, la Nutella appunto, per omaggiarla e proporla sotto una luce diversa”.

I politici ai fornelli: conoscono davvero le nostre ricette?

I politici italiani difendono il cibo made in Italy, ma quanti di loro lo conoscono davvero?

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Una ricetta dolce per un'occasione speciale: il tortino al cioccolato con cuore morbido è un capolavoro di golosità!

24 ricette di secondi con contorno per il pranzo e la cena

Zeppole in friggitrice ad aria

Le zeppole di San Giuseppe sono uno dei dolci più iconici della festa del papà. La tradizione vuole che siano fritte, ma oggi vogliamo mostrarvi come preparare le zeppole in friggitrice ad aria, una cottura alternativa che vi permetterà di ottenere un risultato simile a quello delle zeppole al forno. L'impasto di base è la classica pasta choux, cotto in friggitrice ad aria, in modo da ricavare delle zeppole leggere e asciutte. All'interno...

Le 22 migliori torte salate perfette per l’autunno e l’inverno

Capodanno Cinese: l’anno del coniglio

Ecco tutto ciò che c’è da sapere.

Tagliatelle al prosciutto crudo

Le tagliatelle al prosciutto crudo sono un primo piatto di pasta fatta in casa che arriva dalla tradizione gastronomica di Bologna e dintorni.

Mapo tofu

La cucina del Sichuan vanta piatti semplici ma caratterizzati da sapori piuttosto piccanti, decisi e contrastanti grazie all’uso abbondante di spezie e peperoncino! Dopo aver realizzato il pollo gong bao e i gamberi in salsa piccante, Chef Mulan ci propone il mapo tofu, una delle ricette cinesi più amate. Solitamente ritenuto un sostituto della carne, il tofu in questo caso è considerato alla stregua di una verdura e viene saltato nel wok con...

Verdure saltate con salsa di soia e zenzero

Le verdure saltate con salsa di soia e zenzero sono un contorno saporito e colorato, che non può mancare nella cucina asiatica. Qui vi proponiamo una ricetta facile e veloce realizzata da Chef Mulan. Un mix gustoso di ortaggi e funghi, insaporito da salsa di soia, condimento che contraddistingue i piatti cinese, e zenzero, per un tocco fresco speziato. Vi basterà munirvi del tradizionale wok, il tipico tegame orientale, e in pochi minuti...

10 tips per capire e apprezzare lo champagne

Una mini-guida per capirci di più.

BuyWine 2023: il vino Made in Tuscany apre le porte al mondo

(Adnkronos) - I vini toscani si preparano a presentare le nuove annate con una fitta settimana di eventi. Si parte venerdì 10 presso la Fortezza da Basso di Firenze con BuyWine, la vetrina internazionale che darà la possibilità a 160 buyer provenienti da 39 paesi di scoprire oltre 1400 etichette, 47 denominazioni e 230 aziende del territorio. Sabato 11 presso il Cinema La Compagnia di Firenze sarà poi la volta di PrimAnteprima, l’evento dedicato...

Errico Porzio apre sul lungomare di Napoli: “Al nostro posto ci doveva essere McDonald’s, tavoli a prezzi simbolici”

Il pizzaiolo Errico Porzio non si ferma più e prosegue con l’espansione e con le aperture di nuove pizzerie. Dal primo locale a oggi sono passati 20 anni. Ma se nei primi 15 anni di attività il Maestro pizzaiolo si è concentrato sulla sede storica di via Cornelia dei Gracchi, negli ultimi cinque anni ha aperto una quindicina di pizzerie. Infatti, a...

Funghi chiodini: come portare un tocco di sapore nella tua cucina

Le ricette invernali hanno un altro sapore.

Finocchi gratinati

Un delizioso secondo, ricetta totalmente veg: Finocchi gratinati!